在建筑物內(nèi)實行舍飼豬的主要理由是通過為動物提供一個良好的環(huán)境氛圍來提高生產(chǎn)力和改善其健康和舒適狀況；建筑物還可提供更好的工作條件，利于糞便管理和防治鼠、蟲害。建筑物是控制諸如太陽輻射、降雨、泥漿、風、溫度、相對濕度和污染物這些重要環(huán)境因素的第一道設(shè)施。
對場地的需求
建筑物需有一定的大小，以給豬群(圈欄空間)、豬的運動區(qū)域(通道)、沖洗豬的區(qū)域、病豬隔離區(qū)域、飼料貯存地和辦公地點等提供足夠的空間。豬圈的面積過小會導(dǎo)致應(yīng)激，從而降低動物的生產(chǎn)力，惡化健康和舒適狀況。表20.1和表20.2列出推薦的完全舍飼豬舍內(nèi)每頭豬需要的圈欄面積。表20.3列出帶室外運動場的開放式豬舍所推薦的豬圈面積和室外場地面積。表20.4列出為減少應(yīng)激問題而推薦的每個圈中可飼養(yǎng)豬數(shù)的最大限量。每間豬舍允許飼養(yǎng)的最大限量豬數(shù)為300頭，以減少疫病傳播之虞。豬舍通道通常寬約0.9米，但用于喂料車的通道寬度可定為1.2米。根據(jù)上列表格推薦的母豬產(chǎn)房、保育豬、生長豬和肥育豬建筑物的布局圖例示于圖20.1。
在一個系統(tǒng)生產(chǎn)的豬場里，所有的建筑物都需要按一定的規(guī)格營造，為的是每幢建筑物容納家畜的能力都與整個豬生產(chǎn)系統(tǒng)的家畜容量匹配，否則豬場內(nèi)就會有某些建筑物的尺碼太大，而另一些建筑物則偏小。精確地決定每幢建筑物容納的動物數(shù)量需要對豬由小到大輾轉(zhuǎn)各級豬舍的過程作非常詳盡的分析，并準確地估計豬的受胎率、出生率、生長率、死亡率及測定諸如清洗等管理操作所耗費的時間。豬場每座建筑物在動工之前應(yīng)對其容量精確的大小作出詳細的設(shè)計規(guī)劃。然而，由表 20.5能夠粗略地估測各豬舍的動物容量。
表20.5列出的每月分娩計劃，每期每10頭分娩母豬需要一間有10個產(chǎn)仔欄的產(chǎn)房。按每周的產(chǎn)仔計劃，可能至少需要4間(總共40個產(chǎn)欄)這樣的產(chǎn)房。有5 間(每個產(chǎn)房10個產(chǎn)欄)可能更好，以便在每兩批分娩期間有一星期的清洗消毒期。“乘數(shù)”可以用來乘以這些數(shù)值以確定每間產(chǎn)房所需的產(chǎn)欄數(shù)量。
〔注〕本表設(shè)受胎率為80%；每窩育成出售8頭豬；豬出售時平均為26周齡；管理方式為“全進全出”。豬在培育、生長和育肥豬舍內(nèi)各待8周左右。因為采取“全進全出”管理，即使豬生長緩慢，也不能將它們留下；因此，某些豬從一間豬舍內(nèi)遷出時，全群同時遷出。
“乘數(shù)”是將每期實際的產(chǎn)仔母豬數(shù)除以10得出。例如，若按每周產(chǎn)仔計，每星期實際產(chǎn)仔母豬為12頭，并非表20.5中的基數(shù)10頭，因此，乘數(shù)為 12/10＝1.2。為了估計豬場內(nèi)其它建筑物的動物容量，表列出的數(shù)值均應(yīng)乘以倍數(shù)1.2：妊娠母豬的容量＝1.2×168＝202；公豬的容量＝ 1.2×7＝9；培育豬的容量＝1.2×640＝768；生長豬的容量＝1.2×640＝768；肥育豬的容量＝1.2×640＝768；每年出欄豬數(shù)＝ 1.2×4160＝4992。本例的設(shè)施可能需要一幢至少有4間、每間應(yīng)有1.2×10＝12個產(chǎn)欄的產(chǎn)仔舍。更佳的設(shè)計應(yīng)為一幢5間產(chǎn)房的產(chǎn)仔舍，每間有12個產(chǎn)欄，這樣在兩批產(chǎn)仔間有一周的清洗消毒時間以減少豬病問題。按照表20.4所列，保育舍內(nèi)每兩窩仔豬并一欄(2×8＝16頭)，而生長肥育舍內(nèi)可3窩豬并一欄。若遵循圖20.1的推薦，每個寬1.83米×長3.20米的圈內(nèi)能放16頭豬，則每周每斷奶96頭仔豬就需6個圈。6個保育豬圈需要一間寬7.31米×長5.49米的豬舍。每個面積為寬2.44米×長7.62米的生長豬圈或肥育豬圈能放3窩豬(3×8＝24頭)，則每間豬舍需有4個圈。這 4個圈需有一間寬8.53×長4.88米的豬舍。
采用全進全出的管理方式，不同年齡的豬群并不放在同一間豬舍里。因此，同窩內(nèi)所有的豬都養(yǎng)在一起；同樣地，它們被一起轉(zhuǎn)移至保育豬舍、生長豬舍和育肥豬舍。結(jié)果，為了將所有的不同年齡組的豬分隔開，總共需要保育豬舍、生長豬舍和育肥豬舍各8間。
配置豬場內(nèi)各建筑物時，須考慮豬舍間豬群搬遷的便利性。母豬的周轉(zhuǎn)是從配種懷孕豬舍遷到產(chǎn)仔舍，然后返回配種舍。仔豬則從產(chǎn)房轉(zhuǎn)到培育舍，再到生長舍、肥育舍，最后被出售。建筑物和各間豬舍的布置即需符合這種動遷流。產(chǎn)仔豬舍通常置于配種妊娠豬舍與保育豬舍之間，以有利于母豬和仔豬分別向兩個方向遷移。
每個圈總應(yīng)提供至少兩個飲水器，以防止某頭豬獨霸一個飲水器。對于體重達34千克的仔豬，每個圈應(yīng)安裝足夠的飲水器，應(yīng)使每個飲水器負擔的豬不超過10頭。對于體重34～100千克的，每個飲水器負擔的豬不超過15頭。為減少采食時的競爭應(yīng)激，每個圈應(yīng)配置的飼喂器(槽位)，數(shù)量請參見表20.6。
環(huán)境控制
人們根據(jù)養(yǎng)豬的需求和本地的氣候來設(shè)計不同環(huán)境控制水平的豬舍。各生長階段的豬，為獲得最佳的生產(chǎn)力，需要不同的環(huán)境；因此，每幢豬舍，都需要專門設(shè)計，以適合其所養(yǎng)豬的類型。越年幼、越小的豬對環(huán)境越敏感；在提供更精細環(huán)境控制的、高度絕熱并實施機械通風的豬舍里的生產(chǎn)成績最好。較大的、成熟的豬養(yǎng)在未絕熱的、較敞開的自然通風的幾乎無氣溫控制的豬舍里常常也能獲得優(yōu)良的生產(chǎn)成績。炎熱氣候中的種豬群是個例外，尤其是種公豬，熱應(yīng)激會大大降低其受精率，對它們往往要用降溫系統(tǒng)。中等大小的豬群常飼養(yǎng)于良好隔熱、自然通風的豬舍里，在這里對氣流稍加控制，從而使氣溫也稍受調(diào)控。由豬舍提供的環(huán)境控制越精細，則購置設(shè)備及維持其運轉(zhuǎn)就越費錢。當?shù)禺敃r的氣候?qū)刂骗h(huán)境到何等程度有重要的影響；越是嚴酷的氣候，與溫和的氣候比較，就越需要環(huán)境控制。
生長豬、肥育豬、母豬和公豬在氣溫16～20℃左右表現(xiàn)的生產(chǎn)性能最佳。保育前期仔豬(3周齡)在斷奶后常圈養(yǎng)于約30℃溫度中數(shù)天。保育仔豬(約5周齡)養(yǎng)在約26℃溫度中較好；然后的數(shù)周內(nèi)保育溫度應(yīng)逐漸降低，直至8周齡時降至約21℃為止。如用褥草，舍內(nèi)溫度可降至約5℃。流經(jīng)豬體的風速也是一個很重要的環(huán)境控制參數(shù)。小豬應(yīng)該置于風速很低的環(huán)境中，尤其是當氣溫較低時。較大的豬在溫熱天氣里需要一定的風速流經(jīng)身體以散體熱。豬越大和/或天氣越熱，需要的風速越大。大豬在熱天需要高達每秒1米的風速。為提供約40～70%的相對濕度，還應(yīng)調(diào)整通風率。相對濕度較高會促使病原體的生長，并引起建筑物表面的冷凝作用。相對濕度高對炎熱氣候中的豬特別危險。相對濕度低于40%，則空氣中的灰塵量容易增多。
隔熱
控制豬周圍環(huán)境的首要手段之一是在豬舍的屋頂、天花板、墻壁及地基裝置隔熱層。在想要控制溫度的地方，諸如寒冷氣候中飼養(yǎng)小豬和中豬的豬舍，總是需要隔熱的。隔熱可將豬體散發(fā)的熱量留在豬舍內(nèi)，有助于增溫。隔熱對飼養(yǎng)成年豬的豬舍也是有幫助的，因為它減少輻射熱對豬的負擔，并減少水汽冷凝在豬舍的內(nèi)表面上。從屋頂或天花板投射到豬體的輻射熱是個重點問題，特別是在炎熱的烈日當空的天氣。當太陽照射到屋頂表面時，可使屋頂表面溫度達到65℃之高。這種熱量傳到屋頂內(nèi)面，然后直接輻射到豬的身上。如在屋頂下面安裝隔熱層，就能大大減少抵達豬體的熱量。假如豬舍有天花板，則屋頂將熱量輻射到天花板，天花板還會將熱輻射到豬體；除非天花板是絕熱的。 表20.7列出推薦的不同豬舍類型和不同氣候的絕熱水平。除了屋頂、天花板和墻壁的隔熱之外，豬舍周圍的地基設(shè)置隔熱層也是有幫助的。對隔熱來說，這是個重要的區(qū)域，因為豬就生活在這個區(qū)域而混凝土或磚塊地基的隔熱性能很差。在緊靠地基外側(cè)地面下約60厘米處設(shè)置防水泡沫絕緣體(厚約5厘米)有助于使豬的睡眠區(qū)域保持一定的溫度。在豬睡眠的區(qū)域上方約1～2米處安置一套保溫器，使得豬在寒冷的氣候中更為舒適；這樣可減少賊風及減少冰冷建筑物表面輻射給豬體的寒氣。
通風
所有的豬舍都需要不斷地通風，以移除熱量、水汽、灰塵、氣體及病原體；在寒冷的氣候中亦然。欲達到良好的通風設(shè)計，需考慮兩個重要的因素：(1)通過豬舍的恰如其分的氣流(通風)速率；(2)均勻地散布清新空氣到豬舍的所有區(qū)域，并使新鮮空氣與室內(nèi)原有空氣充分地混合。通風率必須足以移除熱量、水汽和污染物，而又不至于使室內(nèi)氣溫降幅過大。換氣率取決于舍養(yǎng)豬的種類、大小和數(shù)量，以及外界氣溫。
換氣靠兩種方式實現(xiàn),一為自然換氣(風及溫差氣流),二為機械換氣(電風扇)。自然換氣的豬舍,建造和運作的價格較底廉,但不能精確地控制豬的環(huán)境。自然換氣的豬舍對進出建筑物的氣流率控制較少;與機械換氣的房舍相比,建筑物的絕熱性也可少講究些。其結(jié)果,溫度和氣流速率可能在較短的時間里劇烈變化,這樣,對幼年嬌弱的豬是有害的。機械換氣的豬舍具有精細的氣流控制,良好的隔熱性,并往往擁有加熱和/或降溫系統(tǒng),因此能夠提供均勻和精確的環(huán)境條件。當然,機械換氣的豬舍建造和運作時費用多一些。所以,機械換氣的建筑物僅用于產(chǎn)仔豬舍和培育仔豬舍內(nèi)幼年嬌弱的豬；有時也用于炎熱氣候中的配種豬。帶有若干可調(diào)節(jié)通風孔門、它們啟或閉可調(diào)控氣流的、絕熱良好的自然換氣豬舍被典型地應(yīng)用于生長豬和育肥豬，特別在嚴酷的氣候中。隔熱性很差的或根本無隔熱的敞開的自然通風的豬舍可用于配種豬群。
